Fandom

Wiki Herbolaria

Crocus sativus

254páginas en
el wiki}}
Crear una página
Discusión0 Compartir
El término azafrán también puede
referirse al género de Azafrán silvestre (Colchicum autumnale L.)
Azafrán
Azafrán
Azafrán
Taxonomía
Superreino: Eukaryota
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
Superdivisión: Spermatophyta
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Liliidae
Orden: Liliales
Familia: Iridaceae
Género: Crocus L.
Especie: Crocus sativus L.
Nombre binomial
Crocus sativus
Notas
  • Usado más como condimento y saborizante.


Sinónimos

  • Azafrí;
  • Hupa

Nombre en otros idiomas

  • Açafrão (portugués);
  • Autumn crocus (inglés);
  • Spanish saffron (inglés);
  • Safran (francés);
  • Bhavarakta (sánscrito);
  • Fan-hung-hua (chino);

Etimología

La palabra viene del árabe azza'faran que significa "el azafrán". El término para el género, Crocus proviene del griego krokos, hilo, en alusión a los estambres.

Habitat

De Grecia y Asia Menor. Se cultiva en España, Francia, Italia y Medio Oriente

Descripción

El azafrán es una planta bulbosa que consiste en tres estigmas filiformes de color naranja oscuro unidos a la parte superior del estilo. Los filamentos son flexibles y elásticos que miden de 2 a 3 cm de largo y 1 mm de ancho en la base. A través de la lupa se observan más anchos en ápice, arrollados y con el borde superior ligeramente dentado y finamente franjeado. Su olor es aromático característico. Su sabor es amargo y picante. Puede disolverse con la saliva y la tiñe de amarillo. En conjunto se presenta en forma de masas esponjosas, elásticas, higroscópicas, dificilmente pulverizables y untuosas al tacto.

Partes utilizadas

Los pistilos que se recogen en otoño.

Principios Activos

  • Aceite volátil (1%) conteniendo la lactona del ácido 2-butenoico, cineol, isoforona, oxisafranal, safranal.
  • Vitaminas B1, B2
  • Aceites fijos
  • Pigmentos carotenoides
  • Acidos grasos derivados del ácido oleanólico

Uso Terapéutico

Antiguamente se usaba como carminativo, diaforético y emenánogo. En medicina china se usa contra la depresión, shock, problemas de la menstruación. La crocina (crocósido) es un principio con efecto hipolipemiante; el picrocrocósido es una sustancia amarga, con acción como aperitivo y facilitador de la digestión. Indicado para inapetencia, astenia, hiperlipidemias, dispepsias hiposecretoras, meteorismo, amenorrea. En uso tópico: gingivitis, odontalgias, molestias de la dentición.

Otros usos

  • En ocasiones se usaba en la preparación de tintura de opio azafranada (Láudano de Sydenham);
  • Hoy se usa mucho en México para dar color (por la crocina) y sabor a la sopa de arroz.

Contraindicaciones

Contraindicado con el embarazo, especialmente el polvo y los extractos concentrados. En dosis muy elevadas puede ser emético, abortivo y producir vértigo y hemorragias intensas. Dosis letal, para el adulto: 20 g. (los casos de intoxicación provienen en su mayoría de su uso como abortivo).

Medicamentos que contienen Crocus sativus

Ninguno conocido

Fuentes y Referencias

En la Biblia existe referencia al azafrán en el Cantar de los cantares[1]

¡Interferencia de bloqueo de anuncios detectada!


Wikia es un sitio libre de uso que hace dinero de la publicidad. Contamos con una experiencia modificada para los visitantes que utilizan el bloqueo de anuncios

Wikia no es accesible si se han hecho aún más modificaciones. Si se quita el bloqueador de anuncios personalizado, la página cargará como se esperaba.

Spotlights de otros wikis

Wiki al azar