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El cinamaldehído es la molécula responsable del aroma de la canela.

Descripción

El cinamaldehido es una molécula que se caracteriza por su olor a canela.

Propiedades físicas y químicas

Punto de ebullición :251°C Punto de fusión : -8°C Punto de inflamación : 138°C Presión de vapor: (20°C)<0,1 hPa Densidad (20/4): 1,05 Solubilidad: 1,5 g/l en agua a 20°C

Acciones

El cinamaldehído es un hipotensor y espasmolítico. Incrementa el flujo sanguíneo periférico. Inhibe las enzimas ciclooxigenasa y lipooxigenasa del metabolismo del ácido araquidónico.

Efectos peligrosos para la salud

  • Por inhalación de vapores: Irritaciones en mucosas, tos, dificultades respiratorias.
  • En contacto con la piel: Irritaciones.
  • Por contacto ocular: Irritaciones.
  • Por ingestión: náuseas, vómitos. Irritaciones en mucosas de la boca, garganta, esófago y tracto intestinal.
  • No se descartan otras características peligrosas. Observar las precauciones habituales en el manejo de productos químicos.